婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
艺龙会员:好评
没有浴巾仅有两条毛巾,没有浴缸是淋浴。没有网络。房间里一股霉味儿
Isaac:好评
酒店是有点旧,但看得出来曾经辉煌过,床被是很干净的,房间也够大,总之对得起这个价钱
田*:好评
听着名字倒是好听以为是家像样的,结果虚有其表,开了两间房,有一间到还能住人,另外一间一股子霉味,让总台换房说是必须一间好的搭一间差的,国庆期间没办法,没地方住,否则打死不去二回,最可恶的是返现的事情,明明我订的2间结账也是2间的钱,结果跟艺龙说我只住一间只给我返一间的钱,幸好我打客服反映了,否则又被坑了,总之差评!虽然房价便宜但是环境太差,房间霉味太重!!!